1. 위스키란? 위스키는 여러 종류의 곡물, 주로 보리, 옥수수, 라이, 밀 등을 이용하여 만드는 알코올 음료입니다. 제조 과정은 크게 발효, 증류, 그리고 숙성의 세 단계로 나눌 수 있습니다. 발효: 선택된 곡물은 물과 섞여 빚어진 매쉬(mash)에서 발효 과정을 시작합니다. 발효는 효모를 추가하여 곡물의 설탕을 알코올로 변환하는 과정입니다. 이 때, 곡물의 종류나 효모의 특성에 따라 위스키의 기본적인 향과 맛이 결정됩니다. 증류: 발효가 완료된 후, 매쉬는 증류기에 넣어져 증류 과정을 거칩니다. 증류는 알코올과 물, 그리고 다른 성분들을 분리하는 과정입니다. 이 때, 알코올의 농도를 조절하며 원하는 향과 맛의 스펙트럼을 추출합니다. 숙성: 증류된 액체, 즉 '뉴 메이크 스피릿'은 나무통, 주로 오크통..
